Mejoramos el maíz que las familias ya conocen
El maíz forma parte de la alimentación diaria de muchas familias guatemaltecas. Se consume en tortillas, tamalitos, elotes y numerosas preparaciones tradicionales.
La biofortificación busca aumentar el contenido de nutrientes del grano desde la semilla. De esta manera, las familias pueden obtener una mejor nutrición a partir de un alimento que ya cultivan y consumen.
¿Cómo se obtiene el maíz biofortificado?
El maíz biofortificado se desarrolla mediante mejoramiento convencional, seleccionando y cruzando plantas que poseen las características nutricionales y agrícolas deseadas.
Este proceso aprovecha la diversidad natural del maíz y no utiliza transgénicos.
¿Qué nutrientes aporta Maíz de Poder?
En comparación con el maíz convencional, el maíz biofortificado promovido por Maíz de Poder contiene:
39% más zinc
El zinc es un mineral importante para el crecimiento y el funcionamiento normal de las defensas del organismo.
19% más hierro
El hierro participa en funciones esenciales del organismo y contribuye a una alimentación más completa.
Entre 30% y 80% más lisina y triptófano
La lisina y el triptófano son aminoácidos que ayudan a mejorar la calidad de la proteína presente en el maíz.
¿Cambia el sabor o la forma de consumirlo?
Maíz de Poder conserva los usos tradicionales del maíz. Su grano presenta una coloración blanco cremosa y puede utilizarse para preparar tortillas, tamales, elotes y otros alimentos de consumo diario.
Además, su grano es más denso, lo que puede proporcionar mayor peso y un mejor aprovechamiento al momento de preparar alimentos.
Nutrición y productividad en una misma semilla
Maíz de Poder no ofrece únicamente un beneficio nutricional. Sus híbridos también han sido desarrollados para brindar buen rendimiento y adaptarse a distintas regiones agrícolas.
Esto permite que el agricultor pueda:
- Cosechar un maíz con más nutrientes.
- Alimentar mejor a su familia.
- Producir excedentes para vender.
- Acceder a semilla híbrida a un precio subsidiado.
- Continuar preparando los alimentos que forman parte de su comunidad.
Dato destacado: Maíz de Poder combina más zinc, más hierro y proteína de mejor calidad con el potencial productivo de una semilla híbrida.
Elegir maíz biofortificado significa sembrar pensando tanto en la cosecha como en la alimentación de la familia. Cada grano reúne el trabajo de agricultores, investigadores, empresas semilleristas y agroservicios comprometidos con llevar una mejor semilla al campo.